Indonesia, sebagai negara kepulauan dengan hamparan garis pantai yang membentang, menyimpan harta karun bahari yang luar biasa. Laut Nusantara bukan hanya menyokong potensi ekonomi, tetapi juga menjadi dapur bagi aneka ragam kuliner bahari.
Berdasarkan rilis BPS tahun 2023, lautan Nusantara telah menyumbang total 7,4 juta ton hasil tangkapan. Dalam dominasi pasar perikanan, tongkol tampil sebagai juara mutlak dengan produksi 738 ribu ton, mengungguli cakalang (472 ribu ton), tuna (380 ribu ton), dan udang (268 ribu ton) sebagai komoditas penyumbang terbesar perikanan tangkap dalam menopang ketahanan pangan nasional sekaligus menjadi modal utama bagi ekspor boga bahari Indonesia ke pasar internasional.
Dengan kekayaan laut yang masif, Indonesia termasuk dalam eksportir seafood utama dunia. Pada tahun 2025, kompetisi eksportir seafood didominasi oleh Tiongkok (China), yang merajai pasar dengan nilai ekspor fantastis, US$24,8 miliar, jauh meninggalkan para pesaing.
Norwegia menempati posisi runner-up dengan US$15,9 miliar, dan Vietnam mengamankan urutan ketiga dengan US$10,7 miliar. India (US$9,3 miliar) dan Chile (US$7,8 miliar) turut melengkapi big five.
Peran vital juga ditunjukkan oleh Thailand (US$6,2 miliar), Kanada (US$5,5 miliar), Ekuador (US$4,9 miliar), dan Rusia (US$4,2 miliar). Indonesia, dengan estimasi ekspor mencapai US$4,0 miliar, sukses mengunci posisi sepuluh besar eksportir dunia.
Data ini menegaskan bahwa kekuatan seafood global saat ini sebagian besar dipegang erat oleh negara-negara di Asia. Sementara melansir data dari Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat pada tahun 2024, Jepang memimpin sebagai destinasi utama ekspor ikan segar dari Indonesia dengan total volume mencapai 371,2 ribu ton, diikuti ketat oleh Amerika Serikat sebesar 357,1 ribu ton.
Peringkat ketiga diisi oleh Tiongkok (China) dengan 165,9 ribu ton, sementara India dan Korea Selatan masing-masing mencatatkan 105,9 ribu ton dan 91,6 ribu ton. Selain lima besar tersebut, beberapa negara lain juga menjadi pasar penting, termasuk Kanada (65,1 ribu ton), Turki (39,1 ribu ton), Brasil (38,4 ribu ton), Jerman (34,8 ribu ton), dan Belgia (20,8 ribu ton).
Indonesia juga mendistribusikan volume ekspor signifikan sebesar 290,1 ribu ton ke berbagai negara lain. Sementara itu, merujuk pada temuan dari Global Seafood Alliance, boga bahari dinobatkan sebagai sumber protein hewani paling efisien dibandingkan komoditas ternak utama seperti ayam, babi dan sapi.
Ikan menunjukkan tingkat retensi protein tertinggi, mencapai 31%, jauh melampaui ayam (21%), babi (18%), maupun sapi (15%). Dari perspektif retensi energi, ikan juga unggul dengan 23%, sementara ayam hanya mencapai 10%. Efisiensi ini semakin diperkuat melalui rasio konversi pakan (FCR) yang rendah; ikan memiliki FCR 1,1, yang berarti hanya sedikit pakan yang diperlukan untuk menghasilkan daging yang optimal.
Rasio ini sangat kontras dengan ayam (2,2), babi (3,0), dan terutama sapi (kisaran 4 hingga 10). Secara kuantitatif, setiap 100 kilogram pakan yang dialokasikan, akuakultur mampu menghasilkan 61 kilogram daging siap konsumsi, melampaui ayam (21 kg), babi (17 kg), dan sapi (4–10 kg), membuktikan produksi akuakultur sangat efisien dalam pemanfaatan sumber daya.
sumber: https://rri.co.id/kupang/bisnis/1896007/ekspor-seafood-indonesia-tembus-peringkat-sepuluh-besar